須木の山里 風の庄
「茅葺きのお食事処 かるかや」では、
昼食サービスを提供しております。
『自然の恵みに感謝し、
山の食材の美味しさを最大限に引き出し、
お客様に味わってもらいたい。』
そのような思いがつまった『かるかや御膳』は、四季折々の旬な食材や、地元須木で採れた安心な素材を使っています。猪肉・鹿肉を使ったお料理やスタッフ手作りこんにゃく、和菓子などのこだわりがつまった須木ならではの９つの小鉢が並んでいます。ご飯は須木にあります 農業生産法人 実りの265で収穫したお米を使用しています。
※お料理は季節、仕入れによって内容が変わります。
また、1日10食の限定メニューとして
『ヤマメの塩焼き定食』もございます。
このヤマメはすきむらんどで養殖しているので新鮮そのもの。 須木の雄大な自然にあるからこそ養殖可能なヤマメは、癖がなく骨ごと食べられる美味しさです。
他にも、温かいつゆに猪肉のうまみがたっぷりと溶け込んだ 『猪肉そば』『猪肉うどん』、単品メニューもございます。
料理長がこだわりぬいた地元の食材と、
日常を忘れさせてくれる空間で、
ゆったりとした時間と心のこもったおもてなしをご堪能ください。
そのような思いがつまった『かるかや御膳』は、四季折々の旬な食材や、地元須木で採れた安心な素材を使っています。
